Pain complet
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C’est possible de réaliser du pain complet à la maison

Consommé quotidiennement à travers le monde, le pain est presque un aliment indispensable. Sa réalisation, à la maison, est encore assez rare. Le pain complet quant à lui est très peu consommé du fait, soit de sa cherté ou d’un manque d’habitude. Pourtant, il est plus riche en fibre, en vitamines et en minéraux que le pain simple.

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Fabriqué à partir de farine complète, le pain complet est réalisé à partir de céréales complètes et conserve donc ainsi tous les éléments nutritifs du germe et du son. Le pain complet peut contenir jusqu’à 2 ou 3 fois plus de minéraux, d’oligoéléments et de vitamines que le pain simple. Les ingrédients pour la réalisation d’un pain complet sont : 
 250 g de farine T150
 180 ml d’eau
 5 g de sel
 10 g de levure

Mélanger dans un récipient la levure, la farine, le sel et l’eau a l’aide d’une cuillère en bois pendant 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Puis laisser reposer pendant 1h à température ambiante recouverte.

Sur un plan de travail préalablement saupoudré de farine, renverser la pâte dessus puis la pétrir.

Définir ensuite la forme que vous voulez donner à votre pain

Laissez-le se reposer encore une heure sur un torchon préalablement fariné.

Enfin, enfournez le pain a 240 degrés celsius pendant 20 a 25 minutes.