Pizza bananes plantains
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La banane plantain autrement !

La cuisine, c’est aussi des découvertes et une question de goûts qui, d’après un adage célèbre, ne se discutent pas. Après la pizza Reine, Margherita, Napolitaine et j’en passe, je t’invite à découvrir la pizza à la banane plantain. 

Ingrédients 

Pizza bananes plantains ingredient

Pour ta nouvelle recette, t’auras besoin de :
3 banane plantains mûrs
2 cuillères à soupe de farine de blé ou de manioc
1 tomate fraîche
1 courgette
1 poivron
25 cl de purée de tomates
1 feuille de laurier
Une pincée de thym
2 gousses d’ail
Sel, poivre, piment en poudre
Une poignée de fromage râpé

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Préparation 

Pizza bananes plantains preparation

Epluche les bananes plantains et fais les frire sans les découper dans l’huile chaude. Retire-les quand elles sont bien colorées. Absorbe l’excédent de matière grasse avec de l’essuie-tout.

Dépose les quatre bananes plantains serrées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étale-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie comme une pâte. Découpe un rond de plantain à l’aide d’un cercle à tarte.

Lave les tomates et coupe-les en rondelles. Lave les poivrons et taille-les en bâtonnets. Épluche les oignons et l’ail. Hache le tout.

Fais sauter à la poêle tous les légumes sauf les tomates. Mets un peu de sel et de poivre, et ajoute le gingembre et le basilic.

Fais revenir le steak haché émietté, mets du sel, du poivre ou des épices à ton goût.

Sur ta pâte de plantain, étale les légumes et la viande. Et ajoute un peu de fromage râpé. Enfourne à 180°C pendant 20 minutes.

Bon appétit !

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