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    Voici une recette facile du mafé sans huile

    Traditionnellement, les différentes cuisines africaines utilisent les produits locaux pour la préparation. C’est le cas du « mafé sans huile » originaire du Mali, le mafé est un plat succulent qui aiguise les appétits. Préparé à base de patte d’arachide, son gout dépasse aujourd’hui les frontières africaines. Une heure trente. C’est le temps requis pour […] Plus

  • Ndolé
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    Recette simple de Ndolé camerounais

    A l’instar du très célèbre poulet directeur général, le Ndolé est un plat emblématique du pays de Samuel Eto’o. Wikipédia a même une définition particulièrement élaborée pour ce plat : « Il s’agit d’un plat préparé à base de la plante légumière dont les feuilles sont consommées vertes, mais aussi dans une moindre mesure séchées. » Son […] Plus

  • Alloco
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    Quizz : D’où viennent ces merveilles culinaires ?

    L’Afrique est riche de ses ressources naturelles, de ses hommes et femmes ainsi que de sa variété culinaire. Ces 10 plats viennent des 4 coins du continent et les fidèles lecteurs de Vudaf les ont forcément déjà vu. Pour eux, trouver le nom réel sera un jeu d’enfant. Plus

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    Recette simple de Foutti guinéen

    11 ingrédients : Aubergines, gombo, aubergines verts, oignons, sel, piments, tomates, poisson sec, huile de palme, jembo et Maggie. Préparés comme il faut, on obtient le Foutti, un plat venu tout droit de la Guinée Conakry. A lire aussi : Recette simple du Widjila malien Plus

  • Corinne Erambert
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    L’appétissant compte Instagram de Corinne Erambert

    Plus de 23 000 personnes suivent Corinne Erambert sur le célèbre réseau social et se régalent visuellement chaque jour de ses magnifiques réalisations culinaires. Sur Instagram, ses Ateliers sont très appréciés et elle est aujourd’hui une ambassadrice de la cuisine africaine. Apprête-toi à avoir faim. A lire aussi : Top 11 des ambassadeurs de la cuisine […] Plus

  • Widjila
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    Recette simple du Widjila malien

    Un plat très simple à réaliser et très populaire au Mali. Le Widjila fait intervenir ces quelques ingrédients : levure boulangère, farine tamisée, sel et eau tiède. Sa préparation demande aussi de la patience et une certaine force, pour un résultat exceptionnel. A lire aussi : Recette simple de Garba, un symbole culinaire ivoirien Plus

  • aliments péremption
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    10 aliments qui ne sont pas dangereux même après leur date de péremption

    La date limite de consommation est un indicateur important sur la qualité d’un aliment. Cependant, dans certains cas, elle n’énonce pas une vérité absolue. En effet, même une fois expirés, certains aliments peuvent être mangés sans risque majeur pour la santé. A condition bien sûr de respecter certaines conditions. A lire aussi : 10 épices africaines […] Plus

  • Karelle Vignon-Vullierme
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    Karelle Vignon-Vullierme et Netflix vont mettre la cuisine béninoise au devant de la scène

    Karelle, la Béninoise de France à Dakar va bientôt nous souhaiter la bienvenue dans le monde culinaire de son pays, dans un documentaire signé Netflix. Elle a annoncé la bonne nouvelle à ses abonnés sur Instagram, avec « les chevilles qui enflent ». A lire aussi : Top 11 des ambassadeurs de la cuisine africaine Une véritable ambassadrice […] Plus

  • Garba
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    Recette simple de Garba, un symbole culinaire ivoirien

    Attiéké, poisson et thon. Ces 3 ingrédients forment la base du garba qui peut être agrémenté de quelques légumes frais (oignon, tomate, piment). Consommable à toute heure de la journée, ce trésor culinaire est très facile à réaliser. La preuve en vidéo. A lire aussi : Recette simple de Liboké (papillotte de poisson congolaise) Plus

  • Efo riro
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    Recette simple d’Efo Riro

    L’Efo Riro est une sauce légumes qui nous vient du Nigeria. Composée d’ingrédients tels que l’oignon, les épinards, les écrevisses, l’huile de palme, la gomme de caroubier, les crevettes sèches et la viande, elle est très délicieuses et facile à réaliser. A lire aussi : Recette simple de Liboké (papillotte de poisson congolaise) Plus

  • chefs africains
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    Top 11 des ambassadeurs de la cuisine africaine

    A l’échelle mondiale, la cuisine africaine doit encore écrire ses lettres de noblesse. Et pour y arriver, elle peut compter sur ces 11 hommes et femmes. Véritable chef(fes) et amoureux de la cuisine, ils font découvrir les saveurs variées du continent. A lire aussi : Marème Cissé et son Thiéré, grands vainqueurs du Cous Cous Fest […] Plus

  • burger afro
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    7 plats servis par les tontons Freddy et Gaudrey de Burger Afro

    Les Tontons Freddy et Gaudrey tiennent un restaurant dans la ville de Lille où les clients peuvent satisfaire leur faim de la façon la plus originale qui soit. En effet, ils y retrouvent une savante association de culture culinaire américaine et africaine, à travers des hamburgers saveurs africaines. Du Mafé au Wakanda Burger, il y […] Plus

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    Marème Cissé et son Thiéré, grands vainqueurs du Cous Cous Fest

    Il existe de nombreux concours culinaires dans le monde. L’un des grands est le « Cous Cous Fest », un championnat du monde mettant à l’honneur le couscous. La récente édition (22 ème) a eu lieu en Italie. Le grand vainqueur est la Sénégalaise Marème Cissé, dont le « Thiéré » a réussi à convaincre les juges. A lire aussi […] Plus

  • Liboké
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    Recette simple de Liboké (papillotte de poisson congolaise)

    Véritable merveille culinaire, le Liboké est un plat congolais très réputé. Cette papillotte de poisson, généralement du capitaine, est savouré quotidiennement par des millions d’Africains et amoureux de l’Afrique. Pour la réaliser et vivre un moment de plaisir culinaire intense, suivez le guide vidéo. A lire aussi : Recette simple de tilapia braisé au four Plus

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    10 épices africaines très populaires sur le continent

    Pour relever le goût des plats et les rendre savoureux, les cuisinières (et cuisiniers) du continent ont un large choix d’épices et d’arômes. Dans les pays où on retrouve une variété de groupes ethniques, il y a aussi une variété de plats qui implique une variété d’épices tout aussi grande. Voici les 10 épices les […] Plus

  • rupture jeûne
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    Voici la meilleure façon de manger après un jeûne en 5 étapes

    Plusieurs religions très populaires recommandent ou même obligent leurs pratiquants à jeûner. Les fidèles se privent de nourriture en vue d’attirer dans leur vie et dans celles de leurs proches des bénédictions. Au moment de la rupture, il est important de respecter une certaine méthodologie. Elle comprend 5 étapes. A lire aussi : 10 astuces à […] Plus

  • karelle vv
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    On fait le point sur les dernières recettes de Karelle

    Karelle Vignon-Vullierme, « Une Béninoise de France à Dakar » qui souhaite à tous la bienvenue dans son monde. Suivie par plus de 50 000 personnes sur Instagram, elle partage régulièrement sa vie et aussi ses formidables recettes de cuisine avec ses fans. Voici les 5 dernières qu’elle a publiées récemment sur son compte. Bon appétit ! […] Plus

  • Le Vieux Mila
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    5 restaurants bruxellois par des Africains pour des Africains

    La ville belge de Bruxelles, comme plusieurs autres capitales européennes, compte un nombre important d’Africains, de Belges d’origine africaine et d’amoureux de l’Afrique. Ils veulent pouvoir se lier au continent et à sa culture, notamment en dégustant de temps en temps des plats africains. Ces 5 restaurants hors-pairs sont parfaits pour cela. A lire aussi […] Plus

  • tilapia braisé
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    Recette simple de tilapia braisé au four

    Tu aimes le poisson ? Comment ? Bien braisé et savoureux à souhait ? Cette recette est faite pour toi. On la doit à Lyve’s Cooking qui se propose de te montrer comment bien préparer un gros poisson populaire : le tilapia. Préparation de la marinade, marinade puis cuisson. 3 étapes simples dévoilées en 1 […] Plus

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    Recette simple de poulet DG. Merci aux Camers pour ce trésor

    Du poulet, de l’huile, des légumes et de la banane plantain. Telles sont les ingrédients que l’on retrouve dans l’un des plats les plus populaires d’Afrique : le poulet DG. Cette recette vidéo explique tout ce qu’il y a à savoir pour obtenir ce saint Graal culinaire. Bon appétit ! A lire aussi : Recette d’alloco […] Plus

  • Christian Abégan
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    10 citations du célèbre chef camerounais Christian Abégan sur le lait et l’ouverture aux saveurs étrangères

    Superstar de la campagne « Les Afrogourmands », Christian Abégan voyage dans toute l’Afrique pour promouvoir les produits laitiers mais aussi l’importance de l’ouverture aux autres patrimoine culinaire afin d’enrichir celui de l’Afrique. Dans une interview donnée à Sputnik, il a fait montre de toute son expertise sur la question. Voici ce qu’il a dit en 10 […] Plus

  • pierre thiam
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    4 plats signés Pierre Thiam, chef sénégalais et ambassadeur du fonio

    Il y a 30 ans, Pierre Thiam s’est rendu aux Etats-Unis avec l’ambition d’étudier la physique et la chimie. Il était loin d’imaginer qu’il aurait finalement une brillante carrière, non pas en tant que physicien ou chimiste, mais plutôt en tant que chef. L’un meilleurs d’Afrique. Véritable ambassadeur du fonio, il se bat pour faire […] Plus

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