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    Le cure-dent gouro : l’aphrodisiaque ivoirien ancestral

    Le cure-dent gouro, originaire du peuple du centre-ouest de la Côte d’Ivoire, est un remède ancestral naturel et avec zéro effet secondaire. Ce « viagra ivoirien », se présentant sous la forme d’une tige, posséderait d’énormes propriétés dont notamment celles de régler les problèmes d’érection et de libido. Focus sur cette racine aux vertus miraculeuse. A lire […] Plus

  • oeufs frigo
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    Top 5 des erreurs en cuisine que nous faisons tous

    De nos jours, hommes comme femmes cuisinent au quotidien pour se nourrir. Nous adoptons ainsi sans le savoir, et vous seriez étonné de l’apprendre, des habitudes malsaines. Il est important d’apprendre à identifier les erreurs qui prennent place au cours de la préparation de notre repas, afin d’y remédier. Oui même toi qui me lis, […] Plus

  • Nététou soumbala
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    Nététou ou l’art de traverser le temps et l’espace

    Nététou en wolof, Soumbara ou Soumbala au Mali et en Guinée, Dawadawa en igbo, ôdji en Poular, irù en Yoruba, afitin en fon-gbe, il s’agit d’une épice utilisée énormément en Afrique de l’Ouest et connue pour sa forte odeur. Zoom sur cette épice qui traverse les âges et s’installe comme un élément essentielle de la […] Plus

  • pastels
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    Recette simple de pastels sénégalais

    Un encas craquant et à la portée de tous, les pastels sénégalais sont des mises en bouche travaillées à partir de farine de blé. Servi au goûter le plus souvent, ils sont accompagnés avec de la friture ou du piment et sont consommés par une grande partie de la population sénégalaise. Karelle Vignon-Vullierme blogueuse culinaire, […] Plus

  • foutou ivoirien
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    Découvrez comment on prépare le foutou aux USA

    Le foutou est un classique de la cuisine ivoirienne, extrêmement populaire au pays de Didier Drogba. Traditionnellement préparé à l’aide d’un pilon et d’un mortier, il s’est « modernisé » chez les ivoiriens de la diaspora, principalement ceux qui sont aux Etats-Unis. Le pilon et le mortier ont fait place au mixeur. Mais ce n’est pas tout. […] Plus

  • Corinne Erambert
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    5 gâteaux d’anniversaire créativement appétissants made by Corinne Erambert

    Corinne Erambert, on ne la présente plus. C’est une des meilleures ambassadrices de la cuisine africaine dans le monde. Ces ateliers séduisent des dizaines de milliers de personnes. Créative, elle publie régulièrement des photos de gâteaux d’anniversaire sur Instagram. Un régal pour les yeux (et sûrement pour la bouche). A lire aussi : Top 11 des […] Plus

  • cuisine africaine
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    Tendances culinaires de 2020 : Les superaliments de l’Afrique de l’Ouest plébiscités

    Chaque année débute toujours avec son lot de tendances prévues. Le monde de la cuisine n’échappe pas à cette règle. Dans une interview accordée au média Métro, le Chef Danny Smiles à livrer son opinion pour la nouvelle année. Et, selon lui, la cuisine ouest-africaine va apporter sa touche à la gastronomie mondiale. A lire aussi […] Plus

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    Recette simple de fumbwa Congolaise

    Le fumbwa, ce sont des feuilles qui se préparent sèches, combinées à de la pâte d’arachide, au poisson fumé, à de l’oignon et à de la tomate concassée, sans oublier l’huile de palme. Les amateurs et amatrices de goût pourront rajouter de la noix de muscade et des poivrons. A la fin de la préparation, […] Plus

  • cuisine mauritanie
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    Recette simple de goobu mauritanien

    Dans tous les pays, il y a toujours 1,2,3 ou même plus de plats qu’on peut qualifier d’emblématiques. En Mauritanie, le goobu peut prétendre à ce titre. Dans cette vidéo, ses ingrédients et sa préparation simple sont présentés et détaillés. Le tout, pour un résultat à couper le souffle. A lire aussi : Recette simple de […] Plus

  • mafé
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    Voici une recette facile du mafé sans huile

    Traditionnellement, les différentes cuisines africaines utilisent les produits locaux pour la préparation. C’est le cas du « mafé sans huile » originaire du Mali, le mafé est un plat succulent qui aiguise les appétits. Préparé à base de patte d’arachide, son gout dépasse aujourd’hui les frontières africaines. Une heure trente. C’est le temps requis pour […] Plus

  • Ndolé
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    Recette simple de Ndolé camerounais

    A l’instar du très célèbre poulet directeur général, le Ndolé est un plat emblématique du pays de Samuel Eto’o. Wikipédia a même une définition particulièrement élaborée pour ce plat : « Il s’agit d’un plat préparé à base de la plante légumière dont les feuilles sont consommées vertes, mais aussi dans une moindre mesure séchées. » Son […] Plus

  • Alloco
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    Quizz : D’où viennent ces merveilles culinaires ?

    L’Afrique est riche de ses ressources naturelles, de ses hommes et femmes ainsi que de sa variété culinaire. Ces 10 plats viennent des 4 coins du continent et les fidèles lecteurs de Vudaf les ont forcément déjà vu. Pour eux, trouver le nom réel sera un jeu d’enfant. Plus

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    Recette simple de Foutti guinéen

    11 ingrédients : Aubergines, gombo, aubergines verts, oignons, sel, piments, tomates, poisson sec, huile de palme, jembo et Maggie. Préparés comme il faut, on obtient le Foutti, un plat venu tout droit de la Guinée Conakry. A lire aussi : Recette simple du Widjila malien Plus

  • Corinne Erambert
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    L’appétissant compte Instagram de Corinne Erambert

    Plus de 23 000 personnes suivent Corinne Erambert sur le célèbre réseau social et se régalent visuellement chaque jour de ses magnifiques réalisations culinaires. Sur Instagram, ses Ateliers sont très appréciés et elle est aujourd’hui une ambassadrice de la cuisine africaine. Apprête-toi à avoir faim. A lire aussi : Top 11 des ambassadeurs de la cuisine […] Plus

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    Recette simple du Widjila malien

    Un plat très simple à réaliser et très populaire au Mali. Le Widjila fait intervenir ces quelques ingrédients : levure boulangère, farine tamisée, sel et eau tiède. Sa préparation demande aussi de la patience et une certaine force, pour un résultat exceptionnel. A lire aussi : Recette simple de Garba, un symbole culinaire ivoirien Plus

  • aliments péremption
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    10 aliments qui ne sont pas dangereux même après leur date de péremption

    La date limite de consommation est un indicateur important sur la qualité d’un aliment. Cependant, dans certains cas, elle n’énonce pas une vérité absolue. En effet, même une fois expirés, certains aliments peuvent être mangés sans risque majeur pour la santé. A condition bien sûr de respecter certaines conditions. A lire aussi : 10 épices africaines […] Plus

  • Karelle Vignon-Vullierme
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    Karelle Vignon-Vullierme et Netflix vont mettre la cuisine béninoise au devant de la scène

    Karelle, la Béninoise de France à Dakar va bientôt nous souhaiter la bienvenue dans le monde culinaire de son pays, dans un documentaire signé Netflix. Elle a annoncé la bonne nouvelle à ses abonnés sur Instagram, avec « les chevilles qui enflent ». A lire aussi : Top 11 des ambassadeurs de la cuisine africaine Une véritable ambassadrice […] Plus

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    Recette simple de Garba, un symbole culinaire ivoirien

    Attiéké, poisson et thon. Ces 3 ingrédients forment la base du garba qui peut être agrémenté de quelques légumes frais (oignon, tomate, piment). Consommable à toute heure de la journée, ce trésor culinaire est très facile à réaliser. La preuve en vidéo. A lire aussi : Recette simple de Liboké (papillotte de poisson congolaise) Plus

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    Recette simple d’Efo Riro

    L’Efo Riro est une sauce légumes qui nous vient du Nigeria. Composée d’ingrédients tels que l’oignon, les épinards, les écrevisses, l’huile de palme, la gomme de caroubier, les crevettes sèches et la viande, elle est très délicieuses et facile à réaliser. A lire aussi : Recette simple de Liboké (papillotte de poisson congolaise) Plus

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    Top 11 des ambassadeurs de la cuisine africaine

    A l’échelle mondiale, la cuisine africaine doit encore écrire ses lettres de noblesse. Et pour y arriver, elle peut compter sur ces 11 hommes et femmes. Véritable chef(fes) et amoureux de la cuisine, ils font découvrir les saveurs variées du continent. A lire aussi : Marème Cissé et son Thiéré, grands vainqueurs du Cous Cous Fest […] Plus

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    7 plats servis par les tontons Freddy et Gaudrey de Burger Afro

    Les Tontons Freddy et Gaudrey tiennent un restaurant dans la ville de Lille où les clients peuvent satisfaire leur faim de la façon la plus originale qui soit. En effet, ils y retrouvent une savante association de culture culinaire américaine et africaine, à travers des hamburgers saveurs africaines. Du Mafé au Wakanda Burger, il y […] Plus

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    Recette simple de Liboké (papillotte de poisson congolaise)

    Véritable merveille culinaire, le Liboké est un plat congolais très réputé. Cette papillotte de poisson, généralement du capitaine, est savouré quotidiennement par des millions d’Africains et amoureux de l’Afrique. Pour la réaliser et vivre un moment de plaisir culinaire intense, suivez le guide vidéo. A lire aussi : Recette simple de tilapia braisé au four Plus

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    10 épices africaines très populaires sur le continent

    Pour relever le goût des plats et les rendre savoureux, les cuisinières (et cuisiniers) du continent ont un large choix d’épices et d’arômes. Dans les pays où on retrouve une variété de groupes ethniques, il y a aussi une variété de plats qui implique une variété d’épices tout aussi grande. Voici les 10 épices les […] Plus

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