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    4 plats signés Pierre Thiam, chef sénégalais et ambassadeur du fonio

    Il y a 30 ans, Pierre Thiam s’est rendu aux Etats-Unis avec l’ambition d’étudier la physique et la chimie. Il était loin d’imaginer qu’il aurait finalement une brillante carrière, non pas en tant que physicien ou chimiste, mais plutôt en tant que chef. L’un meilleurs d’Afrique. Véritable ambassadeur du fonio, il se bat pour faire […] Plus

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    Recette d’alloco et citrouille de poulet pour 4 personnes

    L’alloco est un des plats les plus populaires de Côte d’Ivoire et d’Afrique. Extrêmement délicieux, il l’est particulièrement quand on l’accompagne avec du bon poulet. En réalisant cette recette d’alloco et citrouille de poulet, garde à l’esprit qu’il y a 4 personnes qui vont te bénir en se lapant les doigts. A lire aussi : Quand […] Plus

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    Recette simple de pizza fait maison

    Une recette simple pour réaliser des pizzas délicieuses chez soi. Elle se décline en 2 parties : la préparation de la pâte et la préparation de la sauce. A vos marques… Ingrédients 400 g de farine 300ml d’eau cuillères à soupes d’ huiles d’olive 1 Cuillères à café de sel 1 cuillère à café de […] Plus

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    Les Ateliers Cuisine de Corinne ont 5 recettes de poulet que tu devrais essayer pour la Korité

    Corinne Erambert et ses Ateliers Cuisine sont très populaires. Suivie par plus de 20 000 abonnés sur Instagram, cette passionnée de cuisine a plusieurs recettes de poulet qui feraient très bien l’affaire en pour la Korité. En voici quelques-unes. (1) Poulet olive   Voir cette publication sur Instagram   #ramadan2019 🌙 #Episode53 vous avez du […] Plus

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    10 astuces à suivre pour cuisiner comme un chef

    Manger, c’est bien et c’est bon. Mais cuisiner, ça demande des efforts. Et plus ça dure, moins on est content. Voici 10 astuces pour se faciliter la vie et cuisiner comme un chef. A lire aussi : Le thiébou dieune sénégalais, bientôt dans le patrimoine immatériel de l’UNESCO ? (1) Posez une cuillère en bois sur […] Plus

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    Le thiébou dieune sénégalais, bientôt dans le patrimoine immatériel de l’UNESCO ?

    Les Italiens ont réussi à inscrire la pizza dans le patrimoine immatériel de l’UNESCO il y a 2 ans. Les Sénégalais veulent faire pareil avec leur Thiébou dieune national. Cette volonté s’inscrit dans le cadre de l’inventaire du patrimoine national réalisé par les autorités. A lire aussi : Les plats africains incontournables Le Thiébou dieune, un […] Plus

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    Quand le foutou ivoirien est mis en valeur sur Instagram

    Sur Instagram, il y a certaines pages qu’il vaut mieux éviter de regarder au risque d’avoir faim. Les plats, surtout ceux d’origines africaines, sont tellement bien mis en valeur qu’on a envie de les sortir de nos écrans et de les dévorer. Et quand c’est un plat emblématique comme le foutou ivoirien, c’est encore plus […] Plus

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    10 pages Instagram à suivre quand on adore la cuisine panafricaine

    La culture africaine est l’une des plus riches de la planète et est particulièrement appréciée grâce à sa diversité culinaire. A l’ère des réseaux sociaux, elle est bien présentée sur Instagram, notamment par ceux qui tiennent les 10 comptes suivants : A lire aussi : 5 plats africains qui ne vous donneront pas l’eau à la […] Plus

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    11 bienfaits du petit cola qui te feront oublier son goût amer

    Le Garcinia cola, plus communément appelé « petit cola » est une petite noix qu’on ne présente plus sur le continent africain. Les bienfaits du petit cola sont très nombreux et il est surtout apprécié pour le rôle qu’il joue dans la bonne santé des individus (c’est un ingrédient dans la confection de nombreux médicaments) et des […] Plus

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    Comment faire une recette de bouillon fait maison ?

    Difficile de ne pas trouver les fameux bouillons industriels dans nos cuisines. Pourtant, ces produits sont très controversés. Compte tenu des problèmes d’obésité et des maladies cardio-vasculaires, il est important de faire attention à ce que l’on mange. Un grand pas serait de maîtriser la composition de nos aliments. Pour assaisonner tous tes plats, viande comme poisson, je te […] Plus

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    Comment faire un lait crémeux pour une nuit blanche réussie

    Il y a des jours où on a envie de profiter de la nuit, en toute sobriété. Quoi de mieux que de rassembler ses amis ou sa famille autour d’un cadre sympa ? Pour cela, le lait crémeux sera votre allié idéal. De plus il n’est pas du tout coûteux et est apprécié aussi bien des petits […] Plus

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    7 aliments qui nettoient le foie

    Le foie est le seul organe capable de se régénérer. Pour faire un greffe de foie, on peut juste prélever une partie de ce dernier chez le donneur et l’implanter pour la personne malade. Le fois fait partie des organes les plus essentiels de notre organisme car il remplie plus de 300 fonctions vitales. Ainsi, […] Plus

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    Recette du jus de bissap blanc à l’ananas

    Tout le monde connaît le bissap. Cette délicieuse boisson à base de fleurs d’hibiscus. Le bissap rouge est mieux consommé, mais le bissap blanc n’en est pas moins agréable. Il est plus acide et s’accompagne parfaitement avec de l’ananas. Voici une recette toute simple du jus de bissap blanc à l’ananas. Ingrédients Pour faire du […] Plus

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    Recette inratable du cake à l’orange

    Le cake à l’orange est un gâteau moelleux, délicieux et surtout facile à faire. Il est parfait pour accompagner les boissons chaudes et réunir la famille lors d’un goûter. Ingrédients 200 g de farine, 1 jus d’orange pressé 1 sachet de levure chimique 3 œufs, 125 g de sucre, 80 g de beurre, 3 cuillères à soupe de […] Plus

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    5 vertus thérapeutiques du clou de girofle

    Le clou de girofle provient du giroflier. Avant maturation, les boutons floraux sous forme de clou, sont récoltés dans de nombreux pays tropicaux, avant d’être séchés au soleil.  Le clou de girofle permet non seulement d’aromatiser les plats mais il est un allié santé majeur à prix doux. (1) Il soulage les maux de dents […] Plus

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    Le gingembre : ce que nous ne lui connaissions pas

    Le gingembre ou encore « Ginger » au Sénégal est un épice qui nous vient d’Inde et qui est très prisée comme ingrédient de base pour boissons naturelles ou tout simplement comme supplément pour relever le goût de nos plats.  Sa saveur exotique ainsi que son goût assez épicé sont fortement appréciés par les Sénégalais ; distribuer […] Plus

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    Comment faire les beignets merveilles ?

    Les beignets merveilles ou beignets de carnaval sont de véritables merveilles. En plus d’être très facile à réaliser, ce sont les amuse-bouches parfaits. Ils sont généralement croustillants et se conservent pendant longtemps. Voici une recette pour 250 g de farine. Ingrédients 250 g de farine 50 g de beurre 1 œuf 3/4 de verre d’eau Fleur d’oranger, rhume […] Plus

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    Ces petits déjeuners d’antan

    Autrefois, les femmes préparaient des petits déjeuners dont les mets qui les composaient étaient exclusivement locaux et souvent cultivés, cueillis ou extraits par les membres d’une famille. Il s’agissait généralement de plats très riches sur le plan nutritionnel. Parmi eux, les plus connus à ce jour sont : (1) Le « laax » Le « laax » est une bouillie à base de […] Plus

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    À la découverte du beignet dougoub ou beignet au mil

    Pour le petit-déjeuner ou le goûter, le beignet « dougoub » est souvent le choix de prédilection de plusieurs Sénégalais. Le mil étant une céréale locale, les beignets sont accessibles facilement et à moindre coût. Ci-dessous les ingrédients et la recette pour une dizaine de beignets moelleux et croustillants . Ingrédients 200 g de farine de mil 200 g de farine de blé 200 g de […] Plus

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    05 plats africains parfaits pour le réveillon de Noêl

    Noël, la fête du 25 décembre que l’on prépare la veille au réveillon a été popularisé par les Occidentaux. En dépit de ses origines non européennes, on associe généralement des plats comme la dinde ou la bûche de Noël. Seulement ces derniers n’ont rien d’iconiques en Afrique et n’ont jamais pu s’intégrer dans les moeurs. On les […] Plus

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